食品机械设备助力鲜拌面夺取健康市场

　笔者近来被安利了鲜拌面这种方便食品。据安利者称，这种鲜拌面泡水、加热只要一分钟，论方便度来说甚至完胜方便面和自热食品;成分、制作工艺非常健康，用蒸煮方式制成，没有油炸工艺带来的副作用……为避免被小伙伴广告式洗脑丧失理智，笔者决定从生产设备、工艺的角度来好好分析鲜拌面。

　　鲜拌面早在20年前就已经出现，当时就有企业引进了两套日本的鲜湿面生产设备。然而在生产过程中，该企业发现，用该设备生产出的鲜湿面保质期还不到一个月，不利于产品的扩大生产，因此需要对工艺进行改良创新。这个改良创新后的成品就是鲜拌面。